Mayonesa de Tomate

Mayonesa de Tomate

Ingredientes:
1 Tomate
2 dientes de ajo morado.
Aceite de oliva.
Aceite de Girasol
Hierbabuena.
Sal.
Dificultad: Fácil

En el vaso de batidora echamos el tomate pelado sin las pepitas, los dos dientes de ajo un chorreón generoso de aceite de oliva, dos o tres hojas de hierbabuena, y sal. Cuando esté todo triturado, echamos poco a poco el aceite de girasol y vamos levantando como si de una mayonesa se tratara. Estará hecho cuando tenga la textura del salmorejo.

Esto es para acompañar unas tostadas por la mañana, o bien para untar una rebanada de pan de pueblo con jamón.

A qué esperáis, a comer!!!!!