Huevos Fritos con Aceite y Vinagre.

Huevos Fritos con Aceite y Vinagre.

Ingredientes:
2 Huevos.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
2 Dientes de Ajo.
Sal.
Vinagre.
Dificultad: Fácil

En una sartén ponemos a calentar aceite, echamos los dientes de ajo machacados; lo dejamos confitar unos minutos (a fuego lento). Reservamos los ajos. Aumentamos la temperatura del aceite para freir los huevos. Una vez fritos; emplatamos los huevos, y añadimos aceite de Oliva de la sartén con poco de vinagre (al gusto).  El truco de este plato es coger el cuchillo y el tenedor, y partir los huevos para que se mezcle el aceite, el huevo y el vinagre. Le tengo un cariño especial a esta receta, porque mi padre la comía mucho, y la verdad es que está riquísima. Como anécdota, tengo que contar que mi amigo Rafa Casado y yo estábamos estudiando en su casa una noche. Cuando de repente, me preguntó ¿ tienes hambre?. Le dije que sí, y me preguntó ¿qué comemos?. Mira, mi padre comía unos huevos fritos con aceite y vinagre buenísimos. Pues manos a la obra. A las tres de la madrugada estábamos haciendo la dichosa receta con un resultado espectacular.

Que aproveche!!