 |
| Rollitos de Berenjena rellenos de Mozzarella y Pomodori Secchi. |
8 Lonchas de Berenjenas.
Albahaca.
Orégano.
8 lonchas de Mozzarella fresca.
6 Pomodori Secchi.(Tomates secados de forma artesanal).
Dificultad: Fácil
En una fuente ponemos las lonchas de berenjena con un poco de aceite de oliva. Le añadimos sal, un poco de orégano y albahaca. Lo metemos en el horno precalentado durante 25 minutos a 200 º. Una vez asadas, solo queda rellenarlas con la mozzarella fresca y los pomodori secchi cortados en juliana, y hacer un rollito apretando bien para que no se salga cuando lo partamos. Se sirve templado, o frío.
Lo acompañamos con un vino tinto ligero y correcto, con aroma a ciruela. Monte Pietroso Nero D`Avola 2009 de Sicilia.
Me gustaría dedicarle el plato a los amigos de Piaceri Italiani, por las buenas recomendaciones que nos hicieron.
0 comentarios :
Publicar un comentario