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Sandwich de Leghuga, Nueces y Queso Curado con Mayonesa de Anchoas

Sandwich de Leghuga, Nueces y Queso Curado con Mayonesa de Anchoas

Ingredientes:
1 lata de Anchoas (29 gramos).
Aceite de Girasol (200 ml).
1 Huevo.
Nueces peladas (20 gramos).
Queso Curado (50 gramos).
8 hojas de Lechuga (Cogollos)
2 rebanadas de pan de molde.
Dificultad: Fácil.

Primero preparamos la mayonesa de anchoas. Para eso, echamos en el vaso de la batidora las anchoas-el aceite también-, 100 ml. de aceite de girasol y el huevo. Trituramos todo muy bien, y vamos añadiendo poco a poco el resto del aceite de girasol hasta montar la mayonesa.

En un bol, echamos las hojas de los cogollos, troceadas con las manos, las nueces peladas y el queso curado; incorporamos la mayonesa de anchoas, y removemos hasta que quede todo ligado.

En una rebanada de pan de molde colocamos la mezcla anterior y adornamos con unas cuñas de queso y la mayonesa de anchoas.

¡ Espero que os guste la receta!
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About Francisco Javier Molina Soler

1 comentarios :

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