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| Pollo en Salmorejo
Ingredientes:
4 Muslos de Pollo.
200 ml. de agua.
200 ml. de vino blanco.
200 ml. de aceite de oliva virgen extra.
10 gramos de orégano.
Cabeza y media de ajos laminados.
2 cucharaditas de pimentón dulce.
Dificultad: Fácil.
Quiero dar las gracias a mi amiga de Tenerife, Luisa por pasarme esta receta; que hará las delicias de todos los que se atrevan a hacerla. Queda riquísima y muy fácil de preparar. Empecemos, pues:
Salpimentamos los muslos de pollo y lo introducimos en una olla junto con todos los ingredientes. Lo dejamos a fuego fuerte durante unos 20 minutos hasta que estén hechos los muslos. En este caso para emplatar, opté por desmenuzar los muslos y ponerlos sobre una rebanada de pan rústico. Por último, regarlo con la salsa. Para acompañar podemos poner unas papas arrugas con un mojo de cilantro.
Un abrazo para Luisa por su amabilidad. Este plato va dedicado a ella.
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